福田まりのお薦めシリーズ（のせる醤油）
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経済学部では学内外でいろいろなプロジェクトやフィールドワークの活動をすすめています。一部ですが、紹介していきます。 |
●のせる醤油”福だまり"を開発！
経済学部の学生が地元の醸造会社と協同で、とろみの強い溜まり醤油【のせる醤油】を開発しました。その名も『福だまり』！
脳機能を活性化させると言われているチロシンを含んでいます。
醤油としてはもちろん、味噌としても使える福だまり。新しい調味料として考え、実現しました。
開封後は冷蔵庫に保存してお早目にお召し上がりください。また白い斑点の出ることがありますが
これがアミノ酸の一種であるチロシンなんです。
おでん、揚げ物、冷奴にのせて食べると美味しいです。
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栄養分析100gあたり カロリー：235kcal たんぱく質：8.8g 脂質：2.9g 炭水化物：43.3g ナトリウム：3.1g チロシン：159mg (愛知県食品工業技術センター調べ) |
●福だまりの食べかた
・冷奴に・揚げ物やおでんに
・ほうれん草のこまあえに
・豚肉の生姜焼きや麻婆ナスに
・もろきゅう、生野菜、野菜炒め
・納豆のタレとして
※南知多町の徳吉醸造さんにご協力いただきました
※福だまりは日本福祉大学生協で販売されます
